Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer un plat allant au four.
Couper le poisson en morceaux et les répartir dans le fond du plat.
Décortiquer les scampis et les ajouter sur le poisson.
Nettoyer les champignons et les découper en lamelles.
Les mettre sur les scampis.
Mélanger la bisque de homard avec la sauce tomate et la crème.
Saler et poivrer.
Battre le mélange et ajouter le fromage.
Verser le résultat dans le plat.
Ajouter des morceaux de beurre à la surface.
Enfourner pour une demi-heure.
Garnir avec les crevettes et le crabe.
Servir le gratin de la mer crémeux aux champignons.
