Laver les courgettes et les couper en lanières de 3 cm.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Éplucher les patates, les rincer et les découper en lamelles fines.
Faire bouillir de l’eau et y blanchir les tubercules durant 5 minutes.
Égoutter et mettre de côté.
Laver les tomates, enlever leurs graines et les trancher.
Verser de la béchamel dans un plat à gratin.
Ajouter des patates, du parmesan et des tranches de fromage fumé.
Couvrir de béchamel.
Alterner tous les légumes dans le plat et terminer par de la béchamel et du parmesan.
Enfourner le gratin de légumes aux fromages et à la béchamel pour une demi-heure à 180 degrés.
