Peler les patates, les rincer et les trancher finement. Saler et poivrer.
Faire une couche dans un plat allant au four.
Ajouter du jambon et du fromage.
Recommencer cette séquence, puis ajouter du bacon émietté, du persil, des patates et de la mozzarella.
Fouetter les œufs avec la crème liquide et verser le composé dans le plat.
Enfourner le gratin de pommes de terre au bacon et au fromage à 160 degrés pour une heure.
