Peler les pommes de terre, les laver et les découper en lamelles fines.
Les mettre dans une casserole remplie d’eau salée et laisser cuire un quart d’heure.
Dans une poêle, faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse.
Fouetter les œufs avec le lait, la crème, du sel et du poivre.
Disposer la moitié des tubercules dans un plat allant au four.
Ajouter les lardons et couvrir des patates restantes.
Terminer par les tranches de fromage.
Enfourner à 210 degrés une vingtaine de minutes.
Servir le gratin de pommes de terre au fromage et aux lardons aussitôt.
