Allumer le four à 180 degrés.
Laver le chou-fleur et le détailler en fleurons.
Peler les patates, les rincer et les couper en dés.
Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre.
Ajouter la farine, en fouettant, puis verser le lait.
Laisser la béchamel épaissir, en remuant sans cesse.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Transférer les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat allant au four.
Arroser d’un demi-verre d’eau et recouvrir de la béchamel.
Ajouter le fromage râpé en surface.
Faire cuire au four chaud durant environ une demi-heure, en activant le gril les 5 dernières minutes de cuisson.
Servir le gratin de pommes de terre et de chou-fleur.
