Faire suer les lardons avec les poireaux propres et émincés. Mettre de côté.
Trancher finement les tubercules propres et faire une couche dans un plat allant au four huilé.
Couvrir de la moitié du mélange lardons-poireaux.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le lait, la crème, la poudre d’ail, du sel, du poivre et de la muscade.
Verser la moitié de ce mélange dans le plat.
Répéter l’opération une nouvelle fois.
Terminer par la raclette en tranches.
Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Enfourner le gratin de pommes de terre et de poireaux à la raclette durant 45 minutes.
Servir chaud.
