Préchauffer le four à 180 degrés.
Nettoyer soigneusement les patates et les mettre dans une casserole d’eau salée.
Laisser cuire une vingtaine de minutes à partir de l’ébullition.
Les retirer de l’eau, les laisser refroidir, puis les éplucher et les découper en rondelles.
Détailler également les tomates lavées et la mozzarella en rondelles.
Couper la gousse d’ail en deux et frotter un plat allant au four avec.
Le graisser avec deux cuillerées d’huile.
Y disposer les patates et les tomates en les alternant et en les intercalant avec le fromage.
Saler, poivrer et arroser de l’huile restante.
Assaisonner de piment et de thym.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Le gratin de pommes de terre et de tomates à la mozzarella est prêt.
