Préchauffer le four à 220 degrés.
Nettoyer les huîtres en les brossant, puis les ouvrir.
Mélanger la chapelure avec le persil, du sel et du poivre.
Saupoudrer les huîtres de ce mélange.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Servir les huîtres gratinées.
