La veille, faire tremper les légumineuses dans un bol d’eau.
Laisser reposer durant 12 heures.
Les faire cuire une demi-heure dans l’autocuiseur avec leur eau, du sel et le laurier.
Les égoutter et transférer la moitié dans le mixeur.
Peler et râper l’oignon avec la courgette.
Verser l’huile dans le mixeur, avec l’oignon et la moitié de la courgette.
Mixer le tout.
Transférer dans un bol.
Y ajouter la courgette et les légumineuses restantes.
Assaisonner de sel, de poivre, de curry, d’origan et de paprika.
Bien mélanger, puis incorporer l’ail.
Ajouter les flocons d’avoine progressivement jusqu’à obtention d’une masse épaisse.
La couvrir d’une assiette et la mettre au frais durant une heure.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Prélever une cuillerée de la pâte et façonner les burgers avec les mains.
Huiler un plat allant au four et y déposer les burgers.
Enfourner pour 5 minutes.
Les retourner et les faire cuire 5 minutes de plus sous le gril.
Les burgers de pois chiches épicés aux courgettes sont prêts à être dégustés.
