Préparer la crème
Dans une casserole, fouetter l’œuf avec la stévia et la maïzena.
Ajouter le lait et mélanger.
Faire épaissir sur feu doux, en mélangeant sans cesse.
Laisser refroidir.
Réaliser la pâte
Dans un bol, fouetter les œufs avec la stévia et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Verser le lait, puis le beurre.
Bien mélanger.
Tamiser la farine avec la levure.
Les joindre à la préparation.
Assembler le gâteau
Préchauffer le four à 180 degrés.
Recouvrir un moule à charnière de 22 cm de papier sulfurisé et le graisser avec du beurre.
Peler les pommes et les couper en dés.
Les disposer dans le moule.
Ajouter la pâte et l’égaliser.
Garnir de la crème en utilisant une poche à douille et en faisant un motif circulaire.
Enfourner pour 35 minutes.
Décorer de sucre en poudre.
Le gâteau aux pommes à la crème pâtissière est prêt.
