Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter l’œuf avec le jaune et la stévia dans un bol.
Ajouter l’huile et mélanger.
Incorporer la levure et 2 cuillerées de farine.
Bien mélanger.
Ajouter la farine restante en deux fois, en remuant avec la spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
La pétrir avec les mains et en faire une boule.
La déposer sur la surface de travail et la diviser en 4 portions.
Les façonner en boudins de moyenne épaisseur, puis les découper en petits morceaux identiques.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
Y déposer les biscuits.
Enfourner les biscuits sans beurre pour environ un quart d’heure.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
