Préchauffer le four à 170 °C.
Préparer la première pâte
Fouetter la ricotta avec les œufs, la stévia et la vanille.
Ajouter la farine et remuer avec la spatule.
Réaliser la deuxième pâte
Écraser la chair de potiron dans un bol.
Ajouter les œufs, le sel, la stévia et le zeste d’agrume.
Mélanger avec le mixeur plongeant.
Ajouter la farine et remuer avec la spatule.
Assembler le gâteau
Huiler et fariner un moule à cake de 40 x 30 cm.
Le remplir de la première pâte.
Recouvrir de la seconde pâte.
Enfourner pour une heure.
Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.
Servir le cake à la ricotta et au potiron.
