Préchauffer le four à 200 degrés.
Ouvrir les viandes sans les couper.
Les assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de thym.
Les farcir de 2 tranches de tomate.
Les recouvrir de 3 tranches de fromage fumé.
Les fermer comme pour faire des sandwichs.
Faire 3 petites entailles en surface.
Badigeonner un plat à four d’huile.
Y déposer les viandes farcies.
Assaisonner de sel, de paprika et d’un filet d’huile.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Ajouter le fromage restant en surface.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir les poitrines de poulet farcies aux tomates et au fromage.
