La réalisation est facile, mais demande de la patience, car la recette doit être laissée au repos pendant 12 à 36 heures afin d’activer les nutriments suscités.
Ce qu’il faut :
- 2 cuillères à soupe de kéfir en granulés
- 1 bocal en verre hermétique
- 2 tasses de lait
Pour ce faire, il faut :
- Stériliser le contenant en le maintenant sur le feu, dans de l’eau bouillie, pendant 30 minutes. Puis, faire sécher.
- Ajouter ensuite les grains de kéfir et le lait froid, mélanger l’ensemble.
- Ne pas remplir entièrement le bocal, car la composition, lorsqu’elle se reposera pendant au minimum 12 heures dans un endroit frais loin de la lumière, augmentera d’ampleur.
- L’objectif est atteint quand le mélange devient homogène, corsé et compact. Si ce n’est pas encore le cas, continuer de le mettre au repos.
- Filtrer, ensuite, pour se débarrasser des grumeaux et boire immédiatement.
Il est aussi possible de le garder au frais pendant 2 semaines.
