Casser le pain avec les mains et le mettre dans un bol.
Y verser le lait et laisser le pain dedans un quart d’heure.
Mettre la viande dans un autre bol.
Peler et hacher l’oignon, avec la marjolaine.
Les ajouter à la viande avec les œufs, du sel et du poivre.
Presser le pain et l’incorporer aux autres ingrédients.
Pétrir avec les mains et couvrir de film alimentaire.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Mettre la chapelure dans une assiette.
Former les boulettes et les passer dans la chapelure.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile.
Y faire cuire les boulettes de viande à l’ancienne 4 minutes par face.
