Éplucher les poires et les découper en dés.
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie et le laisser refroidir.
Tamiser la farine avec la levure dans un grand bol.
Incorporer les arômes, le sel et le bicarbonate.
Verser l’huile, puis le lait.
Ajouter l’édulcorant.
Bien mélanger.
Joindre le chocolat à la pâte, puis les poires.
Remuer avec une spatule.
Tapisser un moule de 24 cm de papier sulfurisé.
Y verser le mélange doucement.
Enfourner le gâteau au chocolat et aux poires pour 35 minutes à 180 °C.
