Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les légumes.
Couper l’aubergine en fines tranches et les saler.
Les laisser égoutter dans une passoire.
Découper les courgettes en tranches de même épaisseur que l’aubergine.
Détailler les tomates et l’oignon en rondelles.
Rincer les tranches d’aubergines et les sécher avec du papier absorbant.
Mélanger l’huile avec l’ail, les herbes, du sel et du poivre.
Ajouter la sauce tomate et mélanger.
Huiler le fond d’un grand plat à four et y placer les légumes en alternance.
Les arroser de la sauce tomate.
Enfourner pour 40 minutes.
Les légumes à la sauce tomate et aux fines herbes sont prêts.
