Peler l’oignon et l’émincer.
Le faire revenir avec un filet d’huile dans une casserole.
Éplucher les carottes et les couper en dés.
Les ajouter aux oignons et laisser cuire quelques instants.
Ajouter les lardons, la moutarde et les lentilles égouttées.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Servir les lentilles aux lardons fumés.
