Peler les carottes et les découper en dés.
Éplucher l’oignon et l’émincer.
Le faire revenir avec un filet d’huile dans une casserole.
Ajouter les carottes et laisser cuire quelques instants.
Ajouter ensuite les lardons et la moutarde.
Incorporer les lentilles égouttées.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Servir les lentilles aux lardons.
