Ce légume aide à protéger la vésicule biliaire dans le foie et aide à éliminer le LDL cholestérol de l’organisme.
Les artichauts sont riches en cynarine et en acide chlorogénique qui vont favoriser une meilleure digestion des graisses.
2. Aubergine
C’est un type d’aliment d’origine végétale et composé d’une grande quantité d’eau grâce à sa teneur minimale en matières grasses.
Elle contient également une quantité importante de fibres notamment dans sa peau.
D’après la FAO, les aubergines assurent la réduction de cholestérol LDL. Alors, il est nécessaire de les manger très souvent.
