Dans une casserole, fouetter le lait avec la maïzena.
Incorporer le lait condensé et la vanille.
Remuer délicatement.
Allumer le feu et faire cuire le mélange, sans le laisser épaissir.
Hors du feu, ajouter la crème de cuisson et mélanger le tout.
Réserver.
Mélanger la farine avec la levure, le sucre et la cannelle.
Incorporer l’œuf et le beurre.
Travailler avec les mains pour avoir un composé sableux.
Préchauffer le four à 200 °C.
Beurrer un moule ou un plat à four et y verser la moitié de la farofa.
Éplucher des bananes et les couper en deux, puis les déposer sur la base.
Les recouvrir de la crème et égaliser.
Ajouter le reste de farofa.
Enfourner le gâteau crémeux aux bananes pour 35 minutes.
