Verser 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole.
Ajouter une gousse d’ail haché et du persil haché.
Incorporer les palourdes et faire chauffer une dizaine de minutes.
Jeter celles qui sont restées fermées.
Épépiner le piment et le hacher.
Laver les tomates et les couper en morceaux.
Faire chauffer l’huile restante avec les 2 gousses d’ail hachées et le piment.
Ajouter les tomates et laisser cuire 10 minutes.
Saler et poivrer.
Faire cuire les linguines et les égoutter al dente.
Les ajouter à la sauce tomate.
Incorporer les palourdes.
Poivrer, parsemer de persil haché et servir les linguines à la sauce tomate et aux palourdes.
