Peler et émincer l’oignon.
Éplucher l’ail et le hacher.
Les faire revenir 5 minutes dans une cocotte-minute avec le laurier et 3 cuillerées d’huile.
Couper la viande en cubes de taille moyenne.
Les mettre également dans la cocotte.
Ajouter du sel et des grains de poivre.
Faire cuire 3 minutes sur feu vif.
Verser le vin et le laisser s’évaporer.
Verser le bouillon et faire cuire une vingtaine de minutes.
Servir les longes de porc au vin doux.
