Casser l’œuf dans un récipient étroit et à bords hauts.
Ajouter le jus de citron, du sel et un demi-verre d’huile.
Mélanger verticalement au mixeur plongeant.
Dès que le composé épaissit, ajouter plus d’huile petit à petit et continuer à mélanger jusqu’à avoir la bonne consistance.
Voilà comment préparer la mayonnaise au mixeur plongeant.
