Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger la farine avec les petits pois, le persil et du sel au mixeur plongeant.
Éteindre la machine et mélanger les ingrédients avec une cuillère.
Laisser reposer durant 20 minutes.
Sur le plan de travail fariné, étaler le mélange avec le rouleau à pâtisserie en lui donnant une forme rectangulaire.
Écraser les œufs et les mélanger avec du poivre et farcir la pâte, puis l’enrouler.
Fermer les bords, sceller le tout avec du papier aluminium, puis du papier sulfurisé.
Placer sur la plaque et enfourner le rouleau de petits pois aux œufs pour 30 minutes.
