Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre l’œuf avec la stévia.
Ajouter l’huile, en continuant à battre.
Verser ensuite le yaourt, puis le lait.
Bien fouetter.
Tamiser la farine et la levure.
Les incorporer au mélange.
Bien travailler le tout pour avoir une pâte homogène.
Graisser et fariner un moule de 24 × 11 cm.
Y verser la moitié du mélange.
Ajouter la confiture.
Recouvrir de la pâte restante.
Enfourner le gâteau au yaourt sans beurre farci à la confiture pour une demi-heure.
