Préparer la gelée en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans une casserole.
Faire bouillir et épaissir, puis laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly avec le zeste des citrons.
Incorporer le lait condensé, puis la gelée.
Remuer légèrement et mettre au frais.
Émietter les meringues et faire une couche dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Les recouvrir de la crème.
Recouvrir du reste de meringues émiettées.
Congeler le dessert durant 5 heures.
Sortir la meringue citronnée sans cuisson du congélateur 30 minutes avant de le déguster.
