Laver le céleri, l’échalote et la carotte, puis les hacher.
Les mettre dans une casserole.
Ajouter les petits pois, la purée de tomates et la viande coupée en morceaux.
Verser l’eau et faire bouillir à feu vif.
Incorporer la pâte de tomate, le laurier et l’ail haché.
Baisser le feu et poursuivre la cuisson durant 2 heures.
Assaisonner de sel et de poivre, une dizaine de minutes avant de terminer la cuisson.
Le ragoût de bœuf aux petits pois est prêt.
