Mélanger le mascarpone avec le jus de citron, du sel, du poivre et de la ciboulette.
Trancher le saumon fumé.
Disposer une tranche de saumon fumé sur l’assiette de service.
La garnir de crème au mascarpone et couvrir d’une autre tranche de saumon.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par du saumon.
Décorer la surface avec du zeste de citron râpé.
Mettre le millefeuille crémeux de saumon et de mascarpone au frais jusqu’au moment de le servir.
