Allumer le four à 160 degrés.
Peler l’oignon et la tomate, les découper en petits cubes avec la courgette.
Les mettre dans un grand bol.
Incorporer le reste des ingrédients.
Répartir la préparation dans les moules.
Enfourner les mini quiches sans pâte aux légumes pour une demi-heure.
