Peler l’oignon et le hacher.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire l’oignon une dizaine de minutes.
Sur la surface de travail farinée, étaler la pâte à pain en un rectangle.
La garnir de l’oignon, de la ciboulette et du fromage.
Saler et poivrer.
Rouler la pâte en boudin et le découper en rondelles fines de 1,5 cm.
Les placer sur la plaque de cuisson et laisser lever une heure.
Allumer le four et le porter à une température de 180 degrés.
Badigeonner les rouleaux du mélange de jaune d’œuf et d’eau.
Faire cuire une dizaine de minutes au four chaud.
Servir les mini rouleaux au gruyère et à la ciboulette.
