Allumer le four à 180 degrés.
Hacher le chocolat et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Couper le beurre en morceaux et les ajouter au chocolat.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Fouetter ces derniers jusqu’à obtenir de la neige ferme.
Fouetter les jaunes d’œufs avec un peu d’eau et le sucre.
Lorsqu’ils deviennent mousseux, incorporer le mélange beurre-chocolat.
Ajouter ensuite la farine avec la levure.
Insérer doucement les blancs à la préparation.
Beurrer un moule et y transférer le tout.
Enfourner le moelleux au chocolat pour 35 minutes.
