Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger le beurre avec 175 g de sucre.
Incorporer les œufs petit à petit.
Ajouter progressivement la farine avec la levure et le sel.
Insérer le zeste râpé des citrons.
Bien mélanger, puis verser dans un moule tapissé de papier cuisson.
Enfourner pour 25-30 minutes.
Faire bouillir le jus des citrons avec le reste de sucre.
Laisser le gâteau dans le moule et verser dessus le sirop obtenu.
Laisser refroidir complètement.
Démouler et servir le moelleux au citron.
