Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat, mélanger.
Battre les jaunes avec le sirop d’agave.
Incorporer le chocolat crémeux.
Monter les blancs en neige et ajouter le tiers à la préparation précédente, en remuant doucement à la spatule.
Incorporer les blancs restant, toujours en remuant très doucement et en soulevant.
Mettre le dessert au frais durant deux heures.
Servir la mousse au chocolat sans lait et sans sucre.
