Mixer 150 g de fraises.
Mettre une partie de cette purée dans un grand bol.
Ajouter le fromage blanc et mélanger.
Monter le blanc d’œuf en neige, en ajoutant l’édulcorant.
L’incorporer au composé précédent.
Répartir le reste de la purée de fraises dans 2 coupes.
Ajouter la mousse aux fraises.
Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
Couper les fraises restantes en dés et les placer sur la crème.
Servir la mousse aux fraises.
