Nettoyer les fruits et les sécher.
Les enrichir de la vanille et de la moitié du sucre.
Mixer tous ces ingrédients pour obtenir un composé homogène.
Monter la crème en chantilly ferme avec le reste de sucre.
Ajouter la moitié de la mixture et poursuivre le fouettage.
Incorporer la mixture restante et fouetter à nouveau jusqu’à obtention d’une masse velouté et ferme.
Répartir la mousse aux fraises dans des verres et les décorer au goût.
Servir frais après un repos de quelques heures au frigo.
