Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Congeler la crème une vingtaine de minutes.
Rincer les fraises et les équeuter.
En réserver 12 pour la décoration.
Réduire le reste en purée.
Presser la gélatine et la faire chauffer dans une casserole.
L’ajouter à la mixture de fraises.
Incorporer l’alcool, le fromage et le sucre.
Bien mélanger.
Monter la crème en chantilly et l’ajouter au mélange précédent.
Répartir la préparation dans 6 verrines.
Mettre au frais durant 4 heures.
Décorer avec de la menthe.
Servir la mousse aux fraises.
