Préparer tous les légumes et les couper en morceaux.
Les mixer avec la chair d’avocat, le jus de lime, les petits-suisses, du sel et du piment.
Répartir la mixture dans 4 verrines et réfrigérer deux heures.
Décorer de surimi et servir la mousse d’avocat et de concombre au petit-suisse.
