Préchauffer le four à 170 °C.
Fouetter la ricotta avec le sucre dans un bol.
Incorporer l’œuf et les pépites de chocolat.
Bien mélanger le tout.
Répartir la préparation dans des moules à muffins.
Enfourner les muffins à la ricotta et aux pépites de chocolat pour 40 minutes.