Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper.
Battre les œufs en omelette dans un grand bol.
Ajouter l’huile, puis le lait.
Continuer à battre.
Incorporer la farine et la levure, ainsi que le fromage.
Saler et poivrer.
Égoutter le thon et l’émietter, l’ajouter au mélange.
Presser les courgettes dans les mains et les ajouter aux autres ingrédients.
Bien amalgamer le tout.
Répartir le résultat dans le moule à muffins.
Enfourner les muffins aux courgettes et au thon pour une demi-heure.
