Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Battre les œufs avec l’huile, le lait, du sel et du poivre.
Incorporer la farine avec la levure.
Ajouter l’emmental et les lardons.
Bien mélanger.
Répartir le composé obtenu dans les empreintes du moule à muffins.
Enfourner les muffins aux lardons et à l’emmental pour une vingtaine de minutes.
