Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une poêle, faire rissoler les lardons.
Battre les œufs dans un grand bol.
Ajouter la farine et la levure, l’huile, du sel et du poivre
Bien mélanger, puis verser le lait.
Incorporer les olives et le gruyère.
Répartir le mélange dans un moule à muffins.
Enfourner les muffins aux olives au gruyère et aux lardons pour environ 25 minutes.
