Nettoyer les poireaux et les émincer.
Les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec la crème, le lait, la maïzena, du sel et du poivre.
Incorporer les poireaux et le fromage.
Répartir le mélange dans le moule à muffins.
Enfourner les muffins aux poireaux et au parmesan pour environ 25 minutes.
