Bien laver les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau légèrement salée durant 25 minutes.
Les laisser tiédir, les peler et les réduire en purée dans un bol.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Égoutter le thon et l’émietter.
Hacher l’ail et le persil.
Ajouter tous ces ingrédients à la purée.
Saler et poivrer.
Bien mélanger.
Répartir le composé dans les empreintes du moule à muffins.
Enfourner les muffins de pommes de terre au thon pour 25 minutes.
