Préchauffer le four à 200 degrés.
Couper chacune des tranches de saumon fumé en 4 lanières.
Les utiliser pour envelopper les Saint-Jacques.
Mettre du beurre dans un plat allant au four.
Y déposer les Saint-Jacques.
Enfourner pour 7 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre-citron 3 minutes.
Parfumer de basilic haché.
Mélanger et napper les noix de Saint-Jacques enveloppées de saumon fumé de cette sauce.
