Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile avec la sauce tomate pendant quelques minutes.
Lorsque la sauce est réchauffée, ajouter le basilic ciselé.
Baisser un peu le feu et avec la cuillère faire 4 « trous » pour casser les œufs.
Couvrir avec un couvercle et cuire 3/4 minutes (les jaunes resteront liquides).
Assaisonner avec du sel.
Saupoudrer d’une poignée de parmesan et d’une pincée de poivre.
Garnir de basilic.
Les œufs à la sauce tomate et au parmesan sont prêts.
