Allumer le four à 180 degrés.
Verser le lait dans une casserole.
Ajouter 100 grammes de sucre et la vanille.
Faire chauffer.
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre restant au batteur électrique.
Lorsqu’ils blanchissent, verser dessus le lait, toujours en fouettant.
Répartir le mélange dans 8 ramequins.
Les placer dans une plaque remplie d’eau chaude à mi-hauteur.
Faire cuire les œufs au lait au bain-marie au four chaud durant une demi-heure.
Attendre que le dessert refroidisse, puis le mettre au frais jusqu’au moment de le déguster.
