Battre les œufs en omelette.
Incorporer la crème, le lait, du sel et du poivre.
Émietter le chèvre et l’ajouter aux œufs.
Bien mélanger.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Y verser la préparation et faire cuire le tout sur feu très doux, en mélangeant continuellement.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Servir les œufs brouillés crémeux au chèvre.
