Une fois les œufs durs refroidis, les écaler doucement et retirer les jaunes.
Les mélanger avec du paprika, du sel, du poivre, la mayonnaise et l’échalote.
Remplir les blancs d’œufs de cette préparation en utilisant une poche à douille cannelée.
Décorer avec une crevette.
Servir les œufs mimosa au paprika et aux crevettes.
