Mettre les œufs dans une casserole d’eau froide.
Les faire cuire 8 minutes à compter de l’ébullition.
Les retirer de la casserole et les faire plonger dans de l’eau froide.
Les écaler et les couper en deux.
Retirer les jaunes avec une fourchette et les écraser dans un bol.
Incorporer le thon, le fromage, les câpres et de l’huile.
Transférer le mélange dans une poche à douille.
Garnir les blancs de cette préparation.
Servir les œufs mimosa au thon.
